#kanelboller Instagram Photos & Videos

kanelboller - 16.6k posts

Top Posts

  • Baking day❤️
Bakedager er fine dager. Tag noen du kjenner som liker å bake eller som du tror trenger litt inspirasjon til å komme i gang ❤️god bakst!
  • Baking day❤️
    Bakedager er fine dager. Tag noen du kjenner som liker å bake eller som du tror trenger litt inspirasjon til å komme i gang ❤️god bakst!
  • 2,095 70 29 September, 2018
  • Ønsker du å lære forskjellige fremgangsmåter for utbaking av søt gjærdeig? Ta en titt på dagens story 🎬✨
  • Ønsker du å lære forskjellige fremgangsmåter for utbaking av søt gjærdeig? Ta en titt på dagens story 🎬✨
  • 185 9 5 December, 2018
  • Hurra for kanelbollens dag!
[hurray for cinnamon bun day]
  • Hurra for kanelbollens dag!
    [hurray for cinnamon bun day]
  • 1,566 35 4 October, 2018
  • Alle søndage burde starte, slutte eller i det mindste bare indebære kanelsnurrer 🐌😜 ...dét efterlever jeg lige næste søndag ☝🏻
.
Direkte link i profil, hvis du er enig 🥳
  • Alle søndage burde starte, slutte eller i det mindste bare indebære kanelsnurrer 🐌😜 ...dét efterlever jeg lige næste søndag ☝🏻
    .
    Direkte link i profil, hvis du er enig 🥳
  • 736 21 20 January, 2019
  • Tusind tak for de mange lykønskninger på mit forrige billede ❤️ Jeg har læst hver og en! 😘.. 👉🏻 Nu vil jeg dykke i fryseren og finde sådan en laban her. Jeg bagte pølsehorn og kanelsnegle, som jeg frøs ned, inden jeg fødte - det er jeg glad for lige nu 😅😋 Du kan finde opskriften på bloggen ved at søge på kanelsnegle 🐌 🐌 🐌 - eller pølsehorn! 📯
  • Tusind tak for de mange lykønskninger på mit forrige billede ❤️ Jeg har læst hver og en! 😘.. 👉🏻 Nu vil jeg dykke i fryseren og finde sådan en laban her. Jeg bagte pølsehorn og kanelsnegle, som jeg frøs ned, inden jeg fødte - det er jeg glad for lige nu 😅😋 Du kan finde opskriften på bloggen ved at søge på kanelsnegle 🐌 🐌 🐌 - eller pølsehorn! 📯
  • 824 8 4 August, 2018

Latest Instagram Posts

  • Når mini blir bedre på gjærbakst enn mamma må mamma fikse hjemmelaget pizza😍😍😍
  • Når mini blir bedre på gjærbakst enn mamma må mamma fikse hjemmelaget pizza😍😍😍
  • 22 1 17 March, 2019
  • This week, I (almost) finished writing a book about baking. What this means is that I have been eating cakes and buns for the past 6 weeks, pretty much non-stop. My kids decided to go sugar free in the end just to avoid having to taste more cakes. We didn’t even have Semlor buns at home for Fat Tuesday, that’s how bad it was towards the end. 
Then I woke up this morning and I looked out the window and saw grey, dark and damp. My first thought? Cinnamon buns. 
I know; it surprised me too – but weekend days like this are just perfect for baking warm, fragrant cinnamon buns. Perhaps it’s all about a need to fill my home with hygge and feelings of comfort. And so, I might just bake a batch… I’ll try only to eat one. After my run. 
The thing about Scandi cinnamon bun is accepting that nobody makes the same bun – so don’t try. Every person’s buns will taste different because it’s about the love you knead into it.  Also, Mamma’s buns will always be best. Use my recipe to create your own– after 3-4 attempts you will know what I mean! It will happen. I promise. 
Don’t be scared about working with fresh yeast. It’s not that hard once you learn how it reacts. Just remember: No salt until you have added the flour or you might kill it. And not liquid over 37C. Cold is fine, just extend the proving time. Want to bake with less yeast? You can bake with 5 grams, but just extend proving time to overnight instead…. Not sure when there is enough flour in your dough? When it starts to let go to the ides of the mixer bowl, that’s when. Listen to it: It will make an almost slurping sound. Never add too much flour: Nobody likes dry buns and you can always add more later. 
Make and freeze: Buns do not keep. Make a batch, eat what you can and freeze the rest. They are so quick to defrost and taste delicious. Also, make Cinnamon Bun French toast. YES, totally criminal, but SO good! 
Link in profile to my cinnamon buns. There is also a handy “how to twist” video.
  • This week, I (almost) finished writing a book about baking. What this means is that I have been eating cakes and buns for the past 6 weeks, pretty much non-stop. My kids decided to go sugar free in the end just to avoid having to taste more cakes. We didn’t even have Semlor buns at home for Fat Tuesday, that’s how bad it was towards the end.
    Then I woke up this morning and I looked out the window and saw grey, dark and damp. My first thought? Cinnamon buns.
    I know; it surprised me too – but weekend days like this are just perfect for baking warm, fragrant cinnamon buns. Perhaps it’s all about a need to fill my home with hygge and feelings of comfort. And so, I might just bake a batch… I’ll try only to eat one. After my run.
    The thing about Scandi cinnamon bun is accepting that nobody makes the same bun – so don’t try. Every person’s buns will taste different because it’s about the love you knead into it. Also, Mamma’s buns will always be best. Use my recipe to create your own– after 3-4 attempts you will know what I mean! It will happen. I promise.
    Don’t be scared about working with fresh yeast. It’s not that hard once you learn how it reacts. Just remember: No salt until you have added the flour or you might kill it. And not liquid over 37C. Cold is fine, just extend the proving time. Want to bake with less yeast? You can bake with 5 grams, but just extend proving time to overnight instead…. Not sure when there is enough flour in your dough? When it starts to let go to the ides of the mixer bowl, that’s when. Listen to it: It will make an almost slurping sound. Never add too much flour: Nobody likes dry buns and you can always add more later.
    Make and freeze: Buns do not keep. Make a batch, eat what you can and freeze the rest. They are so quick to defrost and taste delicious. Also, make Cinnamon Bun French toast. YES, totally criminal, but SO good!
    Link in profile to my cinnamon buns. There is also a handy “how to twist” video.
  • 228 26 16 March, 2019
  • Obligatory buns
  • Obligatory buns
  • 67 6 15 March, 2019
  • 🔹️Kanelboller🔹️
#utenglutenogmelk
🤗Saftige gode boller😍
_________________________________
Jeg har tatt utgangspunkt i oppskrift fra tine.no @tine_sa (glutenfrie boller). Jeg har sløyfet teff, tåler ikke boghvete, tilsatt litt mer smør og brukt melkeerstatning.
 __________________________
OPPSKRIFT Kanelboller
▪3 dl gryr melkeerstatning
@gryr_sunniva
▪3 dl varmt vann
(Alternativ 2: 6 dl rismelk)
▪500 gram Semper Fin Mix 
@semperglutenfri
▪2 ss Fiberhusk
▪150 gram sukker
▪1 ts kardemomme
▪1pakke tørrgjær
▪1/2 ts salt
▪80 gram smør, blå melange
▪+ Semper fin mix til utbaking, ca 50 gram +.
______________________
➡️ FREMGANGSMÅTE
1. Ta varmt vann i bakebollen og tilsett  gryr melkeerstatning. (Alternativ 2: Rismelk, varmes opp til ca 40°).
2. Hell over mel blandet med fiberhusk og la kjøkkenmaskinen gå i 5-7 minutter. *Rolig de første minuttene til alt er blandet, så øker du til full hastighet.
3. Hell over varmt smeltet smør og elt det inn , la maskinen gå.
4. Bland tørrgjær, sukker, salt, kardemomme i en separat bolle, hell alt dette sakte over deigen mens maskinen går. Eltes godt sammen.
5. Legg over et tørt kjøkkenhånkle eller ta over plast på bollen. Etterheves til dobbel størrelse, ca 40-60 min.
6. Ta så deigen over på bakepapir eller en bakematte @lucamatteo.no
7. Jeg synes denne deigen er god å jobbe med,  du kan nesten jobbe med den som en vanlig gjærdeig, men ikke kna like hardt! Elt deigen til passe fast tykkelse. Kjevle ut deigen som avbildet, smør tynt lag med melkefritt smør (blå melange). Strø på med sukker og kanel og del til 16 emner. Legg bollene på stekebrett med bakepapir, legg over et kjøkjenhåndkle. Etterheves ca 30-40 min.
Pensle bollene før steking: egg, sukkervann, rismelk, gryr

STEKETEMPERATUR: 225 grader
STEKING: Midt i ovn, over og undervarme.
STEKETID: 16-18 minutter
Jeg stekte mine 17 min!

#kanelboller#glutenfrieboller#boller#nybakt#baking#gjærbakst#glutenogmelkefri#glutenfritt#glutenfri#glutenfree#utengluten#glutenfrimat#utenhvetestivelse#utenmelk#melkefri#melkefritt#laktosefri#laktosefritt#soyafri#cøliaki#celiac#coeliac#cøliakiforeningen#vegetar#vegansk#sempernorge#gryrfolk#glutenfreebaking
  • 🔹️Kanelboller🔹️
    #utenglutenogmelk
    🤗Saftige gode boller😍
    _________________________________
    Jeg har tatt utgangspunkt i oppskrift fra tine.no @tine_sa (glutenfrie boller). Jeg har sløyfet teff, tåler ikke boghvete, tilsatt litt mer smør og brukt melkeerstatning.
    __________________________
    OPPSKRIFT Kanelboller
    ▪3 dl gryr melkeerstatning
    @gryr_sunniva
    ▪3 dl varmt vann
    (Alternativ 2: 6 dl rismelk)
    ▪500 gram Semper Fin Mix
    @semperglutenfri
    ▪2 ss Fiberhusk
    ▪150 gram sukker
    ▪1 ts kardemomme
    ▪1pakke tørrgjær
    ▪1/2 ts salt
    ▪80 gram smør, blå melange
    ▪+ Semper fin mix til utbaking, ca 50 gram +.
    ______________________
    ➡️ FREMGANGSMÅTE
    1. Ta varmt vann i bakebollen og tilsett gryr melkeerstatning. (Alternativ 2: Rismelk, varmes opp til ca 40°).
    2. Hell over mel blandet med fiberhusk og la kjøkkenmaskinen gå i 5-7 minutter. *Rolig de første minuttene til alt er blandet, så øker du til full hastighet.
    3. Hell over varmt smeltet smør og elt det inn , la maskinen gå.
    4. Bland tørrgjær, sukker, salt, kardemomme i en separat bolle, hell alt dette sakte over deigen mens maskinen går. Eltes godt sammen.
    5. Legg over et tørt kjøkkenhånkle eller ta over plast på bollen. Etterheves til dobbel størrelse, ca 40-60 min.
    6. Ta så deigen over på bakepapir eller en bakematte @lucamatteo.no
    7. Jeg synes denne deigen er god å jobbe med, du kan nesten jobbe med den som en vanlig gjærdeig, men ikke kna like hardt! Elt deigen til passe fast tykkelse. Kjevle ut deigen som avbildet, smør tynt lag med melkefritt smør (blå melange). Strø på med sukker og kanel og del til 16 emner. Legg bollene på stekebrett med bakepapir, legg over et kjøkjenhåndkle. Etterheves ca 30-40 min.
    Pensle bollene før steking: egg, sukkervann, rismelk, gryr

    STEKETEMPERATUR: 225 grader
    STEKING: Midt i ovn, over og undervarme.
    STEKETID: 16-18 minutter
    Jeg stekte mine 17 min!

    #kanelboller #glutenfrieboller #boller #nybakt #baking #gjærbakst #glutenogmelkefri #glutenfritt #glutenfri #glutenfree #utengluten #glutenfrimat #utenhvetestivelse #utenmelk #melkefri #melkefritt #laktosefri #laktosefritt #soyafri #cøliaki #celiac #coeliac #cøliakiforeningen #vegetar #vegansk #sempernorge #gryrfolk #glutenfreebaking
  • 133 31 13 March, 2019