#hjemmebakt Instagram Photos & Videos

hjemmebakt - 34.4k posts

Top Posts

  • MILK ROLLS
.

Rahasia sukses bikin roti? Taat resep, ikhtiar maksimal dan telaten, kemudian sabar, dan tawakal. InsyaAllah hasilnya roti yang empuk bagaikan bantal. Makan satu nggak akan cukup. Awet pula untuk disimpan beberapa hari. Yuuuk bikin!
.

Oleh @ichasavitry 
Untuk 16 buah 
Bahan:
120 gr Tang Zhong (lihat step no. 1 👇)
375 gr tepung terigu serbaguna 
3 sdt ragi instant 
1/2 sdt garam
3 sdm + 2 sdt gula pasir 
120 ml susu cair 
1 telur ukuran besar 
3 sdm mentega, suhu ruang 
Bahan isian dan topping sesuai selera
Egg wash: 1 kuning telur + 1 sdm susu cair
.

Cara Membuat:
1. Buat Tang Zhong (water roux / biang). Dalam panci aduk 75 gr tepung + 240 ml air dengan spatula. Masak api sedang hingga 65 Celcius (atau sampai adonan mulus, hangat, dan bisa terbentuk garis / kental berjejak). Dinginkan 1 jam. Tutup rapat. 
2. Dalam wadah kering dan bersih, campur tepung, ragi, gula, garam, susu, telur, dan 120 gr Tang Zhong. Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan mentega. Uleni hingga betul-betul kalis dan elastis (adonan tidak sobek ketika ditarik); sekitar 30-35 menit kalau menguleni manual dengan tangan 💪.
3. Olesi wadah dengan sedikit mentega. Diamkan adonan dan tutup wadah di tempat hangat selama 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. 
4. Kempiskan adonan. Bagi 16 buah. Isi sesuai selera (ayam, daging, selai, cokelat, keju, dll).
5. Siapkan loyang persegi 30x20cm. Alasi dengan kertas roti. Atur bulatan adonan yang telah diberi isian tadi pada loyang. Tutup rapat dan diamkan untuk proofing kedua selama 45 menit hingga mengembang. 
6. Olesi bagian atas adonan dengan egg wash. Taburi topping sesuai selera (choco chips, wijen, keju, dll). Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 175 Celcius hingga roti matang dan kecokelatan (sekitar 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing). Hidangkan hangat, atau simpan dalam wadah tertutup rapat. .

@uploadkompakan #uploadkompakan #ukrotikurotimu_tpi #kompakerseropa .

#doyanbaking #cakedankue #berbagiresep #roti #bread #homemade #homebaking #foodie #halalfood #instafood #instabake #f52grams #foodphotography #resepyummy #tangzhong #milkrolls
  • MILK ROLLS
    .

    Rahasia sukses bikin roti? Taat resep, ikhtiar maksimal dan telaten, kemudian sabar, dan tawakal. InsyaAllah hasilnya roti yang empuk bagaikan bantal. Makan satu nggak akan cukup. Awet pula untuk disimpan beberapa hari. Yuuuk bikin!
    .

    Oleh @ichasavitry
    Untuk 16 buah
    Bahan:
    120 gr Tang Zhong (lihat step no. 1 👇)
    375 gr tepung terigu serbaguna
    3 sdt ragi instant
    1/2 sdt garam
    3 sdm + 2 sdt gula pasir
    120 ml susu cair
    1 telur ukuran besar
    3 sdm mentega, suhu ruang
    Bahan isian dan topping sesuai selera
    Egg wash: 1 kuning telur + 1 sdm susu cair
    .

    Cara Membuat:
    1. Buat Tang Zhong (water roux / biang). Dalam panci aduk 75 gr tepung + 240 ml air dengan spatula. Masak api sedang hingga 65 Celcius (atau sampai adonan mulus, hangat, dan bisa terbentuk garis / kental berjejak). Dinginkan 1 jam. Tutup rapat.
    2. Dalam wadah kering dan bersih, campur tepung, ragi, gula, garam, susu, telur, dan 120 gr Tang Zhong. Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan mentega. Uleni hingga betul-betul kalis dan elastis (adonan tidak sobek ketika ditarik); sekitar 30-35 menit kalau menguleni manual dengan tangan 💪.
    3. Olesi wadah dengan sedikit mentega. Diamkan adonan dan tutup wadah di tempat hangat selama 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
    4. Kempiskan adonan. Bagi 16 buah. Isi sesuai selera (ayam, daging, selai, cokelat, keju, dll).
    5. Siapkan loyang persegi 30x20cm. Alasi dengan kertas roti. Atur bulatan adonan yang telah diberi isian tadi pada loyang. Tutup rapat dan diamkan untuk proofing kedua selama 45 menit hingga mengembang.
    6. Olesi bagian atas adonan dengan egg wash. Taburi topping sesuai selera (choco chips, wijen, keju, dll). Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 175 Celcius hingga roti matang dan kecokelatan (sekitar 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing). Hidangkan hangat, atau simpan dalam wadah tertutup rapat. .

    @uploadkompakan #uploadkompakan #ukrotikurotimu_tpi #kompakerseropa .

    #doyanbaking #cakedankue #berbagiresep #roti #bread #homemade #homebaking #foodie #halalfood #instafood #instabake #f52grams #foodphotography #resepyummy #tangzhong #milkrolls
  • 576 23 14 March, 2019
  • BROWNIES KETAN HITAM PANGGANG .

Ini salah satu dessert yang kubuat untuk acara gathering kemaren, Gaess. Alhamdulillah laris manis Tandjoeng Kimpoel. Resep aku modifikasi dari resep di kemasan tepung ketan hitam merek Kumala, blog @rickeindriani_ordinarykitchen, dan ideku sendiri (untuk topping, dan versi panggang. Karena kukusanku bentuknya oval. Loyangnya gak muat 😅). Hasilnya? Ternyata bronketem panggang enaaak! Alhamdulillah. Teksturnya moist, sedikit padat, agak "berpasir" khas tepung ketan hitam, dan yang pasti so chocolatey in and out!
.

Untuk 16 potong
Bahan:
6 telur 
200 gr gula pasir 
1 sdt TBM (emulsifier)
1/4 sdt garam
1 sdt ekstrak vanila 
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC) 
200 gr mentega
2 sdm susu kental manis putih 
250 gr tepung ketan hitam 
20 gr cokelat bubuk 
Filling: meses cokelat secukupnya 
Topping (cairkan): 100 gr DCC, 2 sdm icing sugar, 1 sdm mentega 
Kacang mede cincang .

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180 Celcius. Alasi loyang persegi (20x20x7cm) dengan kertas roti. 
2. Cairkan 100 gr DCC + 200 gr mentega dalam satu wadah. Di wadah lain, campur tepung ketan hitam dan cokelat bubuk. 
3. Di wadah ketiga, kocok telur, gula pasir, TBM, garam, dan vanila dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Tambahkan campuran DCC+mentega dan susu kental manis. Kocok sebentar. 
4. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga homogen dan adonan kental berjejak.
5. Tuang 1/2 adonan pada loyang. Ratakan permukaannya. Panggang 15 menit. 
6. Keluarkan loyang, beri filling secara merata. Lalu tuang sisa adonan di atasnya. Ratakan permukaannya. Panggang lagi dalam oven selama 30-30 menit hingga brownie memantul lembut ketika disentuh (atau tes tusuk). Angkat dan dinginkan pada wiring rack. 
7. Ketika cake sudah cukup dingin, olesi bahan topping. Lalu beri taburan kacang mede cincang. Biarkan brownie betul-betul dingin sebelum dipotong. .

#brownies #cake #dessert #instabake #doyanbaking #cakedankue #foodie #homemade #resepyummy #instafood #foodstagram #foodphotography #bronketem #berbagiresep #f52grams #yummy #chocolate #buatsendirimakananmu
  • BROWNIES KETAN HITAM PANGGANG .

    Ini salah satu dessert yang kubuat untuk acara gathering kemaren, Gaess. Alhamdulillah laris manis Tandjoeng Kimpoel. Resep aku modifikasi dari resep di kemasan tepung ketan hitam merek Kumala, blog @rickeindriani_ordinarykitchen, dan ideku sendiri (untuk topping, dan versi panggang. Karena kukusanku bentuknya oval. Loyangnya gak muat 😅). Hasilnya? Ternyata bronketem panggang enaaak! Alhamdulillah. Teksturnya moist, sedikit padat, agak "berpasir" khas tepung ketan hitam, dan yang pasti so chocolatey in and out!
    .

    Untuk 16 potong
    Bahan:
    6 telur
    200 gr gula pasir
    1 sdt TBM (emulsifier)
    1/4 sdt garam
    1 sdt ekstrak vanila
    100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
    200 gr mentega
    2 sdm susu kental manis putih
    250 gr tepung ketan hitam
    20 gr cokelat bubuk
    Filling: meses cokelat secukupnya
    Topping (cairkan): 100 gr DCC, 2 sdm icing sugar, 1 sdm mentega
    Kacang mede cincang .

    Cara Membuat:
    1. Panaskan oven 180 Celcius. Alasi loyang persegi (20x20x7cm) dengan kertas roti.
    2. Cairkan 100 gr DCC + 200 gr mentega dalam satu wadah. Di wadah lain, campur tepung ketan hitam dan cokelat bubuk.
    3. Di wadah ketiga, kocok telur, gula pasir, TBM, garam, dan vanila dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Tambahkan campuran DCC+mentega dan susu kental manis. Kocok sebentar.
    4. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga homogen dan adonan kental berjejak.
    5. Tuang 1/2 adonan pada loyang. Ratakan permukaannya. Panggang 15 menit.
    6. Keluarkan loyang, beri filling secara merata. Lalu tuang sisa adonan di atasnya. Ratakan permukaannya. Panggang lagi dalam oven selama 30-30 menit hingga brownie memantul lembut ketika disentuh (atau tes tusuk). Angkat dan dinginkan pada wiring rack.
    7. Ketika cake sudah cukup dingin, olesi bahan topping. Lalu beri taburan kacang mede cincang. Biarkan brownie betul-betul dingin sebelum dipotong. .

    #brownies #cake #dessert #instabake #doyanbaking #cakedankue #foodie #homemade #resepyummy #instafood #foodstagram #foodphotography #bronketem #berbagiresep #f52grams #yummy #chocolate #buatsendirimakananmu
  • 617 44 24 February, 2019

Latest Instagram Posts

  • Helgens bakst ble Wienerbrød med hjemmelaget vaniljekrem 🥰
Forrige uke laget jeg opp litt i overkant av 2kg med smørdeig, delte deigen i 4 deler og frøys ned. 2 av delene ble Croissanter og de siste 2 ble Wienerbrød💕
  • Helgens bakst ble Wienerbrød med hjemmelaget vaniljekrem 🥰
    Forrige uke laget jeg opp litt i overkant av 2kg med smørdeig, delte deigen i 4 deler og frøys ned. 2 av delene ble Croissanter og de siste 2 ble Wienerbrød💕
  • 25 1 5 hours ago
  • I dag serverte jeg en nydelig suksessterte til bursdagslunsj for en venninne som snart runder 50. Det må jo sies å være en suksess - å ha det bra,  midt i livet 💛💚 og alt blir enda bedre med kake! Spesielt når det er snakk om en luftig mandelbunn og fyldig egge-smørkrem med mye ekte vanilje. Mye!
  • I dag serverte jeg en nydelig suksessterte til bursdagslunsj for en venninne som snart runder 50. Det må jo sies å være en suksess - å ha det bra, midt i livet 💛💚 og alt blir enda bedre med kake! Spesielt når det er snakk om en luftig mandelbunn og fyldig egge-smørkrem med mye ekte vanilje. Mye!
  • 59 17 17 March, 2019
  • Det ble hjemmelagde rundstykker på 1-2-3 også idag ♡
:
Brukte en annen melkombinasjon enn tidligere; 9 dl hvetemel, 1 dl havrekli, litt linfrø og solsikkekjerner ♡
:
Supergode ♡ og passer meg perfekt at det bare tar 30 min å lage de ♡
:
Hele oppskriften finnes tidligere på siden min ♡
  • Det ble hjemmelagde rundstykker på 1-2-3 også idag ♡
    :
    Brukte en annen melkombinasjon enn tidligere; 9 dl hvetemel, 1 dl havrekli, litt linfrø og solsikkekjerner ♡
    :
    Supergode ♡ og passer meg perfekt at det bare tar 30 min å lage de ♡
    :
    Hele oppskriften finnes tidligere på siden min ♡
  • 40 3 17 March, 2019
  • Nybakte proteinrundstykker til søndagslunsjen😊😍
  • Nybakte proteinrundstykker til søndagslunsjen😊😍
  • 29 3 17 March, 2019
  • God søndag!
  • God søndag!
  • 36 3 17 March, 2019
  • Klar for frokost på Vindfjell-hytta! Disse fantastisk gode og enkle scones’ene er fast innslag❤️ Oppskrift: 4 dl økologisk speltmel blandes med 1,5 ts bakepulver og 1 ts salt. 150 gr mager cottage cheese tilsettes og «knas» inn i melblandingen. 1 dl melk has i tilslutt og alt blandes god sammen. Klappes ut på bakepapir til en ca 1-2 cm høy kake. Stekes ved 225 gr i 8-10 min. Nytes nystekte! #favorittsted #hytta #frokost #bragodt #godtno #hjemmebakt #scones #hytteliv #mattips
  • Klar for frokost på Vindfjell-hytta! Disse fantastisk gode og enkle scones’ene er fast innslag❤️ Oppskrift: 4 dl økologisk speltmel blandes med 1,5 ts bakepulver og 1 ts salt. 150 gr mager cottage cheese tilsettes og «knas» inn i melblandingen. 1 dl melk has i tilslutt og alt blandes god sammen. Klappes ut på bakepapir til en ca 1-2 cm høy kake. Stekes ved 225 gr i 8-10 min. Nytes nystekte! #favorittsted #hytta #frokost #bragodt #godtno #hjemmebakt #scones #hytteliv #mattips
  • 15 2 16 March, 2019