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  • 307 15 10 March, 2019
  • Stasera questo post fuori programma, ma doveroso condividerlo perché a @cottoemangiatotv hanno preparato la ricetta del Frico che, SECONDO LORO, si prepara con spinaci provolone piccante e patate lesse. 😱Voglio quindi, e penso di parlare per tutto il Friuli, condividere qui la mia ricetta del #Frico, Quello che cuciniamo nelle nostre case, tramandato dalle nostre nonne.
ECCO LA RICETTA👩🏽‍🍳
Lo preparo facendo rosolare la cipolla tagliata fine con un filo di olio e un goccino di acqua. Aggiungo poi patate crude affettate sottili e lascio appassire piano piano anche per 1 ora e mezza mescolando delicatamente. A quel punto aggiungo il formaggio di 3 stagionature differenti ( latteria fresco, montasio stagionato 3 mesi, montasio 4/5 mesi) tagliato a cubetti piccoli e con delicatezza faccio amalgamare bene e cuocere con calma per un’altra ora, fino a che da entrambi i lati si è formata una crosticina croccante.
Possibilmente si cucina sul fuoco a legna e si serve con la polenta!
Amen
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#ricettetradizionali #fvg #friuli #somewherefvg #friuli #fvglive #fvgphoto #fvgtaste #friuli_in_grande #friuliintavola #friulani #cucinaregionale #fvglive #igersfvg #uaufvg
  • Stasera questo post fuori programma, ma doveroso condividerlo perché a @cottoemangiatotv hanno preparato la ricetta del Frico che, SECONDO LORO, si prepara con spinaci provolone piccante e patate lesse. 😱Voglio quindi, e penso di parlare per tutto il Friuli, condividere qui la mia ricetta del #Frico , Quello che cuciniamo nelle nostre case, tramandato dalle nostre nonne.
    ECCO LA RICETTA👩🏽‍🍳
    Lo preparo facendo rosolare la cipolla tagliata fine con un filo di olio e un goccino di acqua. Aggiungo poi patate crude affettate sottili e lascio appassire piano piano anche per 1 ora e mezza mescolando delicatamente. A quel punto aggiungo il formaggio di 3 stagionature differenti ( latteria fresco, montasio stagionato 3 mesi, montasio 4/5 mesi) tagliato a cubetti piccoli e con delicatezza faccio amalgamare bene e cuocere con calma per un’altra ora, fino a che da entrambi i lati si è formata una crosticina croccante.
    Possibilmente si cucina sul fuoco a legna e si serve con la polenta!
    Amen
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    #ricettetradizionali #fvg #friuli #somewherefvg #friuli #fvglive #fvgphoto #fvgtaste #friuli_in_grande #friuliintavola #friulani #cucinaregionale #fvglive #igersfvg #uaufvg
  • 311 43 18 March, 2019